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【さくらんぼ】佐藤錦｜フルーツ

今回は、国産のさくらんぼ「佐藤錦」を紹介です。
梅雨時によくスーパーで見かける「小さな恋人」ですね。

佐藤錦とは

佐藤錦は、佐藤栄助翁がさくらんぼの品種である「ナポレオン」と「黄玉」を交配させて1922年に作り出した品種で、酸味の強い「ナポレオン」と甘味の強い「黄玉」により、酸味甘味ともバランスのとれたさくらんぼで、「赤いルビー」と呼ばれる日本を代表する品種です。

さくらんぼの収穫時期は、日本の梅雨の時期（６月）ということもあり、なかなか収穫に苦戦したようです。
そのため、雨に強い品種を作る必要があったんですね。

佐藤錦は、砂糖のように甘いという意味もあるようです。
また、全国の生産量の75%が山形県で、私の購入したものも山梨県産でした。

美味しいさくらんぼの選び方

さくらんぼは、追熟しない果物なので、しっかりと赤く色づき鮮やかなツヤのあるものがいいです。
また、鮮度を見るときは、枝の部分が緑の鮮やかなものが良いので、茶色くなっていると鮮度が落ちているということになりますね。

さくらんぼの栄養

さくらんぼの主成分は、ブドウ糖のため、体への吸収が良いです。
また、ミネラルを多く含み鉄分が特に多いため、貧血の方には、オススメのフルーツです。
基本的には、以前紹介した、アメリカンチェリーと同様ですが、日本産のさくらんぼの方がカロリーが少ないです。

さくらんぼの効能

貧血防止、冷え性改善、疲労回復、疲れ目、肌荒れ予防、高血圧予防、むくみ予防

商品紹介