秋刀魚の梅肉しそ包み天ぷら|簡単料理レシピ


大学生の時代にお世話になっていたクラブのオーナーから教えてもらったレシピです。

材料(1人分)

秋刀魚:3尾
青じそ:9枚
生姜:2個
梅干し:適量
卵:2個

調味料

サラダ油、小麦粉

作り方

(1)秋刀魚を3枚におろします。
   
(2)梅のタネを取り、おろした秋刀魚に塗ります。

(3)大葉を半分に切ってのせます。

(4)巻いていきます。

(5)卵と小麦粉で天ぷらの衣を作ります。

(6)秋刀魚に衣をつけます。

(7)油で揚げていきます。

(8)お皿に盛り付けて出来上がりです。

改善点

  • 梅干しは塩分控えめのものにした方がいいです。
  • 小骨は残ってても食べれますので、安心してください。

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