いとより鯛の煮付け|簡単料理レシピ


いつもの産直スーパーでいとより鯛が下処理されて状態で売っていたので、一匹丸々煮付けにしてみました。

材料(1人分)


いとより鯛(下処理済み):1尾
ネギ:1本
生姜:2個

調味料


料理酒、みりん、醤油

作り方

(1)生姜の皮をピューラーで皮を剥いた後、薄切りにします。
   
(2)ネギも食べやすい大きさに切ります。

(3)いとより鯛を鍋に入る大きさにするため、2等分にします。

(4)水、醤油、料理酒、みりんを入れて火にかけます。

(5)沸騰した煮汁にいとより鯛、ネギ、生姜を入れます。

(6)アルミホイルをかぶせて弱火で煮ていきます。

(7)煮込んだ後がこんな感じです。

(8)お皿に盛り付けて出来上がりです。

改善点

  • ちょっと見栄えが悪いので、刻みネギを最後にかけた方が見た目はいいですね。
  • アルミホイルよりもクッキングペーパーの方がより味がしみます。

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