料理レシピ

はもの吸い物｜簡単料理レシピ

はもの湯引き、はもの照り焼きに続き、最後は、はもの吸い物を作っていきます。

材料（１人分）

はも：１尾（処理済みの状態でスーパーで買った。）

調味料

塩、醤油、みりん、粉末だし（カツオ、いりこ）

作り方

（１）今回は、頭の部分を使っていきます。

（２）鍋に水を入れ、はもの頭と塩、粉末だしを入れて火にかけます。

（３）灰汁を取りながら、煮ていきます。

（４）みりんと醤油を入れて弱火で少し煮ていきます。

（５）ネギを添えて出来上がりです。

改善点

• はもの頭だけだと食べるところがないので、身も入れた方が良かったです。

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