料理レシピ

はもの湯引き｜簡単料理レシピ

はもの季節なので、下処理されたはもを１尾買って３種の料理をつくりました。
まずは、定番のはもの湯引きです。

スーパーで下処理されていた鯛が売っていたので、最近はまっているアクアパッツァを作って見ました。

材料（１人分）

はも：１尾（処理済みの状態でスーパーで買った。）

調味料

塩、ポン酢、もみじおろし

作り方

（１）はもの皮を引いていきます。
　　身が柔らかいので、皮をつまんで、身を押し出す感じでやってみましたが、結構難しいです。

（２）鍋にお湯を沸騰させて塩をいれます。

（３）切ったはもを湯がいていきます。

（４）湯がいたはもをざるに上げて冷やします。
　　※急いでいる場合は、冷凍庫に短時間入れるとすぐに冷えます。

（５）わかめを敷いて盛り付けて、もみじおろしを添えて出来上がりです。
　　ポン酢につけて食べます。

改善点

• はもは、梅肉につけて食べるのが一般的なので、次回するときは、梅干をこして梅肉ソースを作ってみたいです。

商品紹介