料理レシピ

鯛のアラとアサリの味噌汁｜簡単料理レシピ

アクアパッツァの時に余った鯛の頭とアサリを使って味噌汁を作る。

材料（１人分）

鯛の頭：１個

アサリ：10個くらい
ねぎ：適量（もともとカットしてあるものを買っています。）
※今回は、すべて冷凍保存していたものを使用してい

調味料

粉末だし（カツオ、いりこのミックス）、白味噌

作り方

（１）鯛のアラとアサリが浸かるくらいに鍋に水を入れて、粉末だしを入れて火にかけます。
　　　

（２）アクを取りながら、煮ていきます。

（３）煮立ったら、白味噌を溶かしていきます。

（４）味噌が溶けたらネギを入れて完成です。

改善点

・鯛の頭だけでしたが、アラがもう少し多いとより鯛のだしが出るかと思います。
・味噌は、白味噌が余っていたので、白味噌を使用していますので、赤味噌や合わせ味噌だとまた違った味が楽しめます。

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